На Руси задолго до появления чая пили свои традиционно русские напитки, такие как сбитень, меды, морсы, водицы, сыворотка с изюмом и уваренный капустный сок. Они обладали великолепным вкусом и целебной силой. Сбитень готовили на меду с добавлением трав и пряностей, а меды - на воде с мёдом и хмелем. Морсы и водицы готовились на ягодном соке и использовались как горячие напитки в зимнее время и прохладительные напитки в летнее время.